흰머리가 자꾸 생기고 주위에서 검은콩이 몸에 좋다는데 어떤걸 구입해야하나 복잡하다. 서리태, 검은콩, 쥐눈이콩 등 모두 검은콩들이다.

이것들은 한국에서 널리 소비되는 콩 종류로 외관이나 영양 성분에서 차이가 있다. 이들 각각의 특징과 건강 효능에 대해 알아보고 어떤 차이점이 있는지 정리해 보았다.

서리태

서리태는 일반적으로 우리가 ‘검은콩’이라 부르는 콩으로 겉이 검은색을 띠며 속은 황금빛을 내는 것이 특징이다 이 콩은 한국, 중국, 일본 등에서 많이 재배되고 그 이름은 ‘서리’라는 한자어에서 유래했다고 한다. 서리는 그 지역의 특수한 기후에서 자주 발생하는 서리현상에 맞춰 자생적으로 자주 재배되었던 콩에서 유래된 것으로 알려져 있다.

서리태의 주요특징

효능 : 서리태는 혈당 조절과 콜레스테롤 감소, 그리고 면역력 증진에 효과가 있다고 알려져 있다. 또한 뇌 건강과 기억력 개선에도 긍정적인 영향을 미친다는 연구결과가 있다. 특히 노화 방지와 관련된 항산화 성분이 풍부하여 피부 건강에도 좋다.

영양 성분 : 서리태는 단백질과 지방이 풍부하고 특히 칼슘, 철분, 아연, 마그네슘과 같은 미네랄 성분이 많이 함유되어 있다. 또한 항산화 물질인 안토시아닌이 풍부해 건강에 여러모로 도움이 된다.

검은콩

검은콩은 서리태와 비슷한 외형을 가진 콩이지만 엄밀히 말하면 서리태와 다른 품종에 속한다. 검은콩은 겉이 검은색으로 두 콩은 유사하지만 크기와 품종에 따라 다소 차이를 보일 수 있다.

검은콩의 주요특징

영양성분 : 검은콩은 단백질과 섬유질이 풍부하며, 미네랄과 비타민, 특히 비타민 B군이 많이 포함되어 있다. 또한 항산화 성분이 폴리페놀과 플라보노이드가 풍부해 체내 유해물질 제거에 효과적이다.

효능 : 검은콩은 주로 혈액순환을 개선하고 항염증 효과가 있어 염증을 줄이는데 도움을 줄 수 있다. 또한 검은콩은 체중 관리에 도움을 주어 다이어트 식품으로 많이 사용된다. 검은콩은 체내에 흡수되기 쉬운 형태로 영양을 공급하여 체내의 건강한 대사를 촉진한다.

쥐눈이콩

쥐눈이콩은 이름 그대로 쥐눈이처럼 생긴 작은 콩으로 전 세계적으로 다양한 나라에서 소비되는 콩 종류 중 하나다.

쥐눈이콩이 주요특징

영양성분 : 쥐눈이콩은 단백질과 섬유질이 매우 풍부하고 특히 저칼로리로 다이어트와 체중 관리를 위해 유용한 식품이다, 또한 철분과 칼슘, 비타민 B군, 마그네슘 등이 풍부하여 영양 균형을 맞추는데 좋다.

효능 : 쥐눈이콩은 심혈관 건강에 좋은 영향을 미치는 콜레스테롤 감소 효과가 있고 당뇨병 예방에도 효과적이다. 또 체내 불필요한 독소룰 배출하는데 도움을 주며 면역력 강화에도 좋다. 쥐눈이콩에 포함된 탄수화물은 체내에서 서서히 흡수되기 때문에 혈당 변동을 조절하는데 유리하다.

서리태, 검은콩 그리고 쥐눈이콩의 차이점

서리태, 검은콩, 쥐눈이콩은 비슷한 외관을 가질 수 있지만 각 콩은 품종이나 영양 성분에서 차이가 있다.

서리태 vs 검은콩 : 서리태는 일반적으로 작은 크기와 고유한 지역적인 특성을 가진 검은콩 품종이다. 반면 검은콩은 서리태보다 큰 크기로 더 다양한 품종이 많다. 서리태는 특히 안토시아닌이 풍부하여 항산화 효과가 뛰어난 반면 검은콩은 폴리페놀 등의 항산화 물질이 풍부해 체내 유해물질 제거에 좋다.

서리태 / 검은콩 vs 쥐눈이콩 : 쥐눈이콩은 검은콩보다 크기가 작고 단백질과 섬유질이 풍부하여 다이어트와 체중관리에 더 유리하다. 또한 심혈관 건강과 당뇨병 예방에 특히 효과적이다. 서리태아 검은콩은 비타민과 미네랄이 풍부한데 비해 쥐눈이콩은 더 많은 섬유질과 저칼로리 성분을 가지고 있어 체중관리나 장 건강에 더 유리한 식품이다.

세가지 콩은 모두 건강에 좋은 슈퍼푸드로 다양한 요리에 활용이 가능하다. 서리태는 주로 콩밥과 콩떡, 국수국물, 선식 두유 등에 많이 쓰이고 쥐눈이콩은 콩조림, 청국장찌개, 쥐눈이 콩밥, 미숫가루 등에 많이 쓰인다.

by 50plusUSA